İskilip, Anadolu'daki Türk Aşçılık Kültürünün Zıplama Noktasını Teşkil Etmektedir

İskilip'i marka yapacak uluslararası etkinlikler ve programlar üzerine yoğunlaşılacağını söyleyen MHP İskilip Belediye Başkan adayı Ahmet Sağlam, ilk etapta İskilip Tanıtım Ofisi’ni hayata geçireceklerini söyledi. Bunların yanında İskilip’i marka yapacak projelere yoğunlaşacaklarının da altını çizen Sağlam, “İskilip'in tanıtımı ve turizm odaklı projelerin belirlenerek bu projelerin hayata geçirilmesi için yeterli fon kaynağına ulaşmak adına İskilip Tanıtım Ofisinin kurulması planlanmaktadır. Bu tanıtım ofisi aracılığı ile İskilip tarihi uzman akademisyenler tarafından incelenecek ve İskilip'i marka yapacak tarihî alanlar belirlenecektir. İskilip'in tanıtımı için de ülkemizin diğer ülkelerde görev yapan Türk misyonlarına ve ülkemizde görev yapan yabancı kültür misyonlarına İskilip kültürü ve turizmi ile ilgili tanıtımlar gönderilecek olup yabancı dillerde İskilip tanıtımları sosyal medya postları aracılığı ile yapılacaktır. Ayrıca bu ofis aracılığı ile İskilip'i marka yapacak uluslararası etkinlikler ve programlar üzerine de yoğunlaşılacaktır” dedi.

Türk Dünyası Lezzet Başkenti İskilip

İskilip mutfağını lezzet başkenti yapmayı planladıklarının da altını çizen Sağlam, “İskilip mutfağı ile Adriyatik'ten Çin Seddi'ne kadar uzanan geniş Türk coğrafyasında lezzetlerin buluştuğu ve o lezzetlerin Anadolu'daki yerel kültürlerle harmanlanarak dünyada eşine az rastlanır yerel tatların oluştuğu bir lezzet başkentidir. Mesela İskilip dolması, Özbek pilavının Anadolu coğrafyasında doruk noktasını teşkil ederken bu eşsiz lezzetin yanında verilen sirkeli cacık, şehriye çorbası ve un helvası gibi sunumlar Anadolu'daki tarihî kültürlerin Türk kültürü ile harmanlanıp oluşturduğu muhteşem birlezzetin misali olarak öne çıkmaktadır. Bu eşsiz lezzet, dolma kazanı ile mutfak teknolojisinin gelişmesine de öncülük etmiş ve düdüklü tencerenin atasını oluşturmuştur. 

İskilip, Anadolu'daki Türk Aşçılık Kültürünün Zıplama Noktasını Teşkil Etmektedir

Başka bir örnek vermek gerekirse kadim Türkistan'daki (Orta Asya'daki) manpar çorbasının lezzet yolcuğu Anadolu’da İskilip mantısı ve omaç aşı çorbası ile damaklarda buluşmuştur. Yine kadim Türkistan'daki lagman, İskilip kesmesi ile Anadolu coğrafyasındaki yolculuğuna devam ederken İskilip yırtma yemeği, İskilip gül baklavası Türklerin Anadolu lezzetine kattığı muhteşem yemeklerdendir. Bütün bu yanlarıyla İskilip, Anadolu'daki Türk aşçılık kültürünün de zıplama noktasını teşkil etmektedir. Çünkü İskilip düğünlerinin geleneksel yemeği olan İskilip dolması ancak iyi bir şefin elinde kalabalıklarla buluşabilirken yine iyi bir şefin elinde usta çırak ilişkisi içerisinde nesilden nesile aktarılabilmektedir. İşte bu eşsiz lezzet başkentini dünyaya tanıtmak ve Türk dünyasının birlikteliğine katkıda bulunarak geleneksel yemekleri canlandırıp dünya çapında ekonomik bir değer/marka hâline getirmek amacıyla “Türkistan'dan (OrtaAsya) Balkanlara Türk Dünyası Geleneksel Mutfağı Etno-Festivali”nin düzenlenmesi planlanmaktadır.

Dünyanın Her Yerinden Gelen Misafirler İskilip'i Tanıyacak, İskilip Turizmini Canlandıracak

 

Bu festival sayesinde Türkistan'dan (Orta Asya), Balkanlardan ve ülkemizden katılan şefler İskilip'te yarışırken mahallî lezzetlerimizin başlangıç noktası ve tarihî yolculuğu dünyaya anlatılacaktır. Ayrıca kaybolmaya yüz tutmuş yerel lezzetler kayıt altına alınacak ve bu lezzetlerin ekonomik bir değer hâline gelmesi için her türlü destek sağlanacaktır. İskilip'e bu festival sayesinde dünyanın her yerinden gelen misafirler; İskilip'i tanıyacak, İskilip turizmini canlandıracak ve İskilip'in dünya basınında her sene yer almasında önemli rol oynayacaktır. Sadece gelen kişilerin İskilip'te yapacağı sosyal medya paylaşımları bile İskilip'in tanıtımı için eşsiz bir kaynak teşkil edecektir.

Bütün bunlarla birlikte dünyanın dört bir yanından gelen şeflere verilecek eğitimlerle Türk dünyasının eşsiz etno-lezzetleri öğretilecek ve Türk dünyasının bu eşsiz lezzetleri dünyanın her yerinde menülerde yerini alacaktır. O menüleri görüp bu eşsiz lezzetleri yerinde tecrübe etmek isteyenler de her sene İskilip'i ziyaret edeceklerdir. Bütün bunlarla birlikte İskilip, büyük şeflerin Adriyatik'ten Çin Seddi'ne kadar uzanan alanda Türklerin yemeklerini öğrenmeye geldikleri bir etno-aşçılık merkezi hâline gelecek ve ülkemizin dünyaya en iyi şekilde tanıtılmasına büyük katkı sağlayacaktır. (Merve Şahin)